En smarrig & god efterrätt ...


Rabarberpannacotta
6 port
5 gelantinblad
300 g rabarber
2 dl vatten
1 dl socker
1 vaniljstång
2 1/2 dl vispgrädde

Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i 5 min .
Skala & skär rabarbern i tunna skivor .
Koka upp vatten , socker & uppsnittad vaniljstång .
Lägg i rabarbern & koka under lock i ca 5 min , tills rabarbern är
mjuk.
Ta upp vaniljstången & spara 1 dl av rabarbern.
Mixa resten av rabarbern , tillsätt grädde & koka upp .
Ta upp gelantinbladen & låt dem smälta ner i rabarber & grädd
blandningen.
Fördela i portionsglas, låt stå kallt i 2 tim.
Fördela resten av rabarbern på pannacottan & låt stå kallt ytterligare
2 tim.

Somrig & god !!!
( Jag serverade hallon till )
Mums !!

Detta bjöd jag tjejmiddagsgänget på i söndags efter surströmming
& blev utnämnd till pannacottadrottning !

( Tänkte tyvärr inte på att ta någon bild innan de var uppätna ).



Dajmtårta


 175 grader 25-30 min


300 g riven mandelmassa
3 ägg
1 msk vetemjöl... Visa mer
1 tsk bakpulver
Vispa ägg, blanda i mandelmassa, mjöl & bakpulver
Grädda
Hacka 2 st dubbeldajm , strös över varm kaka
Låt kallna
Ta ur den ur formen
Vispa 2.5 dl grädde
Blanda i 2 st krossade dubbeldajm
Breds över kakan
( Jag gräddade i form med löstagbar kant ,
hade lagt bakplåtpapper i botten + smörjt kanterna )

kan verkligen rekommenderas !!!
Mums filibabba :)


Möhippekaka

Vispa samman

3dl socker

3 ägg

 

Tillsätt sedan

3dl vetemjöl

1tsk bakpulver

1dl varmt vatten

 

Blanda detta till en smet och grädda kakan i 175° i ca 40 min.

Använd en rund form med avtagbar kant. Dela kakan i 2 delar som en tårtbotten.

 

Till en botten smälter du samman

50 gram smör

0,7dl sirap

100 gram blockchoklad

 

När du smält samman detta tillsätter du 3dl Rice Crisp och bred detta över en botten.

Om man inte vill göra 2st kakor direkt går bottnarna bra att frysa och ta fram till ett annat tillfälle.

Låt kaka kallna och sedan är det bara äta och njuta.


Baka baka liten kaka

Om du som jag gillar lättbakade och mumsiga kakor så då har jag här ett recept för dig ;

Daimkakor

350 g smör

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Daimkulor

Smält smöret & blanda det med sockret & vaniljsockret

Rör i mjöl & bakpulver

Forma till små kulor / alt klicka ut i pappersformar

Gör en fördjupning & lägg i ett par daimkulor

Grädda i 175 grader i 10-15 min

 

( Jag hittade detta recept i aftonbladets bilaga , men det finns oxå med i bakboken som man får på köpet med dagens Aftonblad )

 

Jag bakade dessa kakor igår afton , den yngre sonen åt först en sedan hämtade han två till ...smet sedan ut i köket å hämtade 3 !!! till men då satte jag stopp ...

Helt klart mumsiga !!!!!


Muffins


Jag bakade muffins igår kväll och
så här såg de ut innan gräddning .....



och efter :







Receptet :



Muffins

2,5 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
3 dl kokosflingor
1 dl apelsinmarmelad
1 ägg
1 dl sirap
3 msk margarin
1,5- 2 dl vatten / apelsinsaft
2,5-3 dl blåbär


Blanda de torra ingredienserna
Vispa ägget i en separat skål blanda i de flytande ingredienserna .
Blanda sedan ihop torra + flytande
Rör sist i blåbären
Gräddas i 180 grader i ca 20 min kolla med en sticka om de är klara..



Jag serverade dessa med vaniljvisp , sambon å yngre sonen gillade dessa ,
men den äldre han sa sig ha fått en överdos av apelsinmarmelad....



En smaskig röra

att ha som pricken över i:et  till tex
surströmming....

Finhackad rödlök
Riven västerbottens ost
Creme fraiche


Denna röra hade svärmor till
lördagens surströmmingsmidddag,
verkligen jättegott !!!

Kladdkaka







Kladdkaka  ( ett smidigt recept allt blandas i samma kastrull ! )

100 g marg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 ägg
1 1/2 dl mjöl

Häll smeten i smord & bröad form.
Grädda i knappt 20 min i 200 grader.
skaka formen .
Låt svalna , avnjutes gärna med grädde / glass .

Nyklippt , lite shopping & 2 recept

 
Så här ser frisyren ut nu.


Lite golukt..

En ljuslykta på Kupan för 30 :-



Jag hade tur och åt lunch hos min faster & farbror..
tack för en god lunch !!
Här är receptet :
-------------------------------------
Baconlåda

2 förp bacon
Potatis
Salt & peppar
Krossade tomater
Grädde

Skala & hacka/skiva potatis
Smörj en gratängform
Lägg i ett lager potatis
Salta & peppra
Rör ihop 3 dl grädde m 1-2 burkar krossade tomater
Klipp 2 pkt bacon och fördela över potatisen
Sen ett lager potatis igen
Häll sedan över tomatgrädden över gratängen & lägg på folie
Grädda i ugn 225 grader i ca 1 tim 15 min
( ta av folien sista 15 min )

Mums !!!

---------------------------------------------------------------------------------------

Detta åt vi nyss till middag :


Lax i ugn

1 laxfile
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl grädde
dill
vitpeppar

lägg laxfilen med skinnsidan upp i en smord ugnsform.
In i ugn ca 10 min, dra av skinnet .
Smula buljongtärn. över laxen
Peppra lite vitpeppar över
Strö över lite dill
Häll på grädden
In i ugn till laxen är klar


Vi åt med kokt potatis till ..



Ha en trevlig kväll :-))

Torsdag





Jag har storkillen hemma även idag , men nu är han pigg . Skönt nog ..
Han frågade i morse :
- Ska jag till skolan ?
- Nä du får vara hemma idag med .

Jag har tillagat "latmanspalt" idag , se recept ovan .
Enkelt & riktigt gott !!
Testa !!

Ha de gott !
//// Å

Ett enkelt middagstips


Tortillapizza
---------------------
Tortilla
Tomatsås/ ketchup
Skinka
Champinjoner
Tomat
Riven ost


Enkelt & väldigt gott
Serveras med fördel med tzatsiki
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Detta var våran söndagmiddag ..

Efter en dag med hockey, skidtur , bära in pellets
& lite slappning...

Må så gott :-))
Önskar alla en bra vecka !!!!

Stompa

Jag tillhör inte de som bakar matbröd ,
men nu har jag hittat recept på ett sorts bröd
som både var enkelt och väldigt gott !!!

Bild privat


receptet ; ( från recept.nu )

Stompa , stekpannebröd

5 dl filmjölk
1.5 dl sirap
2 tsk hela fänkålsfrö ( som jag uteslöt )
2 tsk hel anis
13 dl rågsikt
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat

* Blanda filmölk & sirap
* Stöt anis & fänkål i en mortel
* Blanda alla torra ingredienser, tillsätt vätskan & knåda samman till en deg.
* Dela degen i 20 bitar , kavla ut till runda kakor, nagga med gaffel.
* Stek kakorna på medelvärme i en torr stekpanna,
   någon minut på varje sida . De ska inte bli för mörka .
   Låt svalna på ett brödgaller .

--------------------------------------------------------------------------



Lingonkola & bio



Lingonkola  ca 30 st

2 dl frysta lingon
1 1/2 dl grädde
2 1/2 dl socker
1 msk ljus sirap

Låt lingonen tina , mixa dem med matberedare alt stavmixer.
Blanda lingonen med grädde , sirap och socker i en kastrull.
Koka , gör vattenprov.
Häll upp i knäckformar .


---------------------------------------------------------------

Igår 18,45 ropade E ;
- Mamma W vill på bio , vad säger du ?
- Jag var inte jättesugen , men ok .
  När jag och sambon kom ner i hallen så
  var båda grabbarna klara för att fara .
 Då sa W ;
- Vad är det för film ???


( Alltså det var storebor som var sugen........:-)))))
Vi såg Vi hade i alla fall tur med vädret .....
Den var riktigt tråkig , det var bara någon enstaka
gång man fick skratta ...
Rekommenderas ej .

Men det var en mysig familjekväll i alla fall ..


Ha en härlig dag !

Ögonmuffins

Muffins 24 st
2 ägg
2 dl socker
1 dl mjölk
100 gr margarin
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Smält margarinet, tillsätt mjölken. Ställ åt sidan och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Rör ner mjölken och margarinet i skålen. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör försiktigt ner i smeten. Häll upp i muffinsformar och grädda på 200 grader i cirka 12 minuter.

Glasyr
250 gr florsocker
Lite vatten/mjöl eller citronsaft (mjölk gör glasyren blank, citronsaft lite gul och godare smak)

Rör ihop glasyren. Tillsätt vätskan försiktigt, lite i taget samtidigt som du rör. Ett par matskedar brukar bli lagom.

Dekoration
Färgar lite glasyr med röd karamellfärg eller köp färdig tårtgelé.

Några bruna nonstop eller smält blockchoklad.

Börja med att bre på den vita glasyren. Lägg en röd klick i mitten. I den röda pricken lägger du en non-stop eller en klick choklad. Spritsa försiktigt blodsprängda ränder utifrån kanten och inåt.


Hittade receptet hos ungafakta.se

Happy halloween :-))


Kaksnittar med kola & choklad





En fantastiskt god och lättbakad kaka . I receptet stog det " de flyter ut i ugnen" och det gör de vill jag lova ! Mer än vad jag trodde . Mums !
Smakar som en blandning av kaka och chokladkola . Jag kan verkligen rekommendera dessa !
( Har hittat receptet i aftonbladets mat & bak bilaga som såldes  i tisdags.)

Sockerkaka med apelsinmarmelad


200 g margarin
2,5 dl socker    vispas
3 stora ägg
0,5 dl apelsinmarmelad
3,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker

Gräddas i nedre delen av ugn 60-70 min i 175 grader

Florsocker & vatten glasyr + strössel som dekor

Med risk för

att bli tjatig .....jag har bakat igen ( ja L8 du har rätt bloggen handlar mest om bakning ) .Är nog  inne i ett "bakarstim".
Jag hittar nya recept som jag blir sugen på att prova , och så drar jag igång . Nåja det är ju inte så dumt att fylla frysen lite..
Iafton bakade jag dessa ;

Cheesecakemuffins , recetet hittade jag i den nyaste Året runt.

Yngre sonen hjälpte mig att baka och sedan skrapade han bunken . Hann själv smaka en sked smet , den var inte dum...

Mums ........ Ha en trevlig kväll


Bilder , privata

Mmmmmmmmorotskaka

mums säger jag bara ! Morotskaka är verligen en av mina kakfavoriter ( undrar om det är för att namnet gör att de känns lite (?!) nyttiga ....nåja här kommer bild & recept ;


Morotskaka


2 ägg
50 g smör
2 dl socker
2 dl vetemjöl
3 dl finrivna morötter
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

Ostkräm

75g smör
3 dl florsocker
100 g philadelphiaost
1,5 tsk vaniljsocker
1 msk pressad lime ( jag använde citron)

Blanda mjöl , kanel, bakpulver, bikarbonat & vaniljsocker

Vispa ihop smör och socker till en fluffig smet . Blanda sedan i äggen och de torra varorna och sedan morötterna.

Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna . Häll i smeten och grädda i 175 grader 25 - 30 min ( kanske kortare ) , kolla med en sticka om kakan är färdig.

Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper och låt svalna.

Gör ostkrämen genom att blanda alla ingredienser till en fluffig smet .

Bred sedan ut ostkrämen på den kalla kakan .

Låt kakan stå i kylen en halvtimme innan du skär upp den .( Om du kan hålla dig :-))

Ät och njut !!!

Kladdkaka




Skall avnjutas efter middagen med vispad grädde.

Söndag

Igår gjorde jag något som nog imponerar på de som känner mig, jag plockade lingon . Det kanske är ett ålderstecken att börja göra det ?! Hur som helst så var det riktigt trevligt , lite sällskap å lite fika och soligt väder. Jag fick ihop 5 l och äldrepojken plockade nästan 5 l han med ...

Här kommer receptet på muffinsen från ett tidigare inlägg,

Kladdmuffins....
2 ägg
3 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
4 msk kakao
1,5 dl mjöl
100 g smält marg

Häll smeten i små pappersformar. Gräddas i 160 grader  15 min , dela sedan bitar ur en dubbelnougat å lägg uppe på varje muffins ( när de är varma ) .

RSS 2.0